遭遇
青果売り場で珍しい野菜を見つけた。
バナナのつぼみというものらしい。
色々な国を旅して周りはしたけれど、バナナのつぼみ料理なんて見たことも聞いたこともない。
東南アジアにだって何度と行った。
その上で知らないのだから余程のものだ。
しかしどうしたものだろう。
このバナナのつぼみという食材。
買って帰りたいとは思ってみても、同時に何だか調理方法も分からないし億劫になって気後れする。
手にとってみる。
ずしりと重い。
小玉スイカ程のサイズと重量がある。
ラップに包まれたバナナのつぼみ。
ふと見るとシールが貼られていて、そこには調理方法についての解説があった。
皮を剥いたらたけのこのような構造になっていて炒め物等にして食べられるらしい。
そうか、たけのこか。
それなら案外簡単かもしれない。
イメージが湧いて心を軽くした。
そのまま勢いに任せてカゴに入れ、買って帰ることにした。
いざ！
バナナのつぼみを買って数日が経った。
いつまでも逃げてはいられない。
という訳で重い腰を上げて調理してみる事にした。
まるで恐竜の卵の様に巨大なバナナのつぼみ。
皮を剥くごとにおしべのようなものがずらりと周りを囲むようにして出てくる。
何枚も何枚も皮を剥いで行くと可食部分の芽が出てくる。
割った断面。本当にたけのこのような見た目をしている。
最終的にはこんな風に調理した。
手がつけづらそうに見えて割とそんな事もない不思議な野菜、バナナのつぼみ。
新しいレシピを覚えたいと思っていた折に出会えてとても良い経験になった。
他にどんな調理方法があるのだろう。
もしもレストランのメニューでバナナのつぼみの料理が目つけられたならその時は是非頼んでみたいものだ。
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